Toen ik enkele weken geleden voor het eerst het Japanse Restaurant Fuso binnen liep, had ik een bijzonder gesprek met Sharon de eigenaresse.

Als je uit het Centraal Station Eindhoven komt gelopen, dan loop je recht op het Japanse Restaurant Fuso.
Hartje Eindhoven, aan het Stationsplein.
Zij vertelde tijdens het gesprek niet tevreden te zijn over de lange wand in haar restaurant.
Ze had er al van alles mee gedaan, maar in de hectiek van de dag was er geen tijd voor om hier iets moois voor te bedenken.

Het restaurant is namelijk 7 dagen per week geopend vanaf 11.30 uur en de drukte stopt pas tegen 10 uur ’s avonds!

Logisch, je bent in zo’n drukke zaak vooral bezig met de dingen die op het bord komen, en niet op de muur!
We waren er vrij snel uit wat er moest veranderen, meer Japans in dit prachtige Japanse Restaurant.

Zo zag het er “voor” de muurschildering eruit:

De grote liggende grote stokken, staan als het ware op, en pakken dan de grote Shushi. Dat was de bedoeling van de schildering!

Wat betekent Fuso?

De naam intrigeerde mij. Een hele aparte naam.
Fuso is de oude naam voor Japan.
Eigenlijk zoiets als de naam “Holland” voor “Nederland”.

Wat een verwennerij om hier te kunnen schilderen met de overheerlijke Sushi’s.

De keuken is overheerlijk en het is er gezellig!
Je kunt er Wok maaltijden gebruiken, maar ook kun je Shushi en allerlei andere lekkernijen eten.
Veel te veel om op te noemen.
Gezellig ook de kleine hapjes die je kunt blijven bij bestellen.

En reserveren, dat is echt wel aan te bevelen!
Kijk, eet en geniet bij Fuso: http://Fuso-restaurant.nl